Con éxito se realiza el Festival del Pastel en Baranoa

En algunas regiones les dicen tamal, pero en la Costa Atlántica, y con una especial influencia en la isla de San Andrés, se les dice pastel. Un producto culinario de nuestra región Caribe que este pasado fin de semana fue objeto de un homenaje en la realización del Festival del pastel, un evento que hizo parte del evento presencial Sazón Atlántico, liderada por la gobernación de ese departamento con el apoyo de la alcaldía de Baranoa.

Un evento celebrado donde el grupo de las Matronas de Pital de Megua, un colectivo de mujeres cocineras que lograron elaborar un total de 21 mil unidades de pasteles costeños que consumieron igual número de comensales en dicho festival, fueron las principales protagonistas.

Los pasteles o tamales, ya sean tolimenses, vallunos o costeños; han servido para reactivar la economía de muchas familias en el país. Esta delicia gastronómica hecha con arroz o con masa, pollo, carne y muchos vegetales como zanahoria y cebolla ha servido para que a través de su venta se pueda aliviar la carga económica de muchas familias.

Durante la pandemia, muchas de ellas se vendieron para encantar el paladar de muchos comensales con un servicio a domicilio o personalizado al tiempo que servía para poder cubrir los gastos de los hogares en el país, así como para cubrir obligaciones como el pago de servicios o las matrículas universitarias de muchos jóvenes.

Para la Gobernación del Atlántico, en cabeza de la señora Elsa Noguera, la intensión de este festival del pastel sirvió para aportar con un grano de arena para la reactivación económica de muchos colectivos de cocineros que viven de la venta de esta delicia gastronómica en la región.

Para la gobernadora Noguera, estos festivales gastronómicos son ejemplo de reactivación económica y en Pital se movilizaron más de 210 millones de pesos que estarán yendo directamente a las hacedoras del pastel, así como se generarán nuevos empleos a lo largo del festival, entre otros, los campesinos, productores, emprendedores, auxiliares de cocina y personal logístico, los cuales participaron de manera presencial en el evento del Sazón Atlántico que deja muy buenos resultados y aprendizajes.

Los protocolos de bioseguridad no podían faltar en este magno evento ya que durante el mismo se implementaron puntos bioseguros y el control de aforos fue fundamental para garantizar el éxito del evento, permitiendo la circulación de más de 15 mil visitantes, un evento que hace mucho tiempo no se lograba durante la poscuarentena mientras que se promovían mensajes de autocuidado a tiempo que se crearon zonas de vacunación para ciudadanos priorizados con el apoyo de la alcaldía de Baranoa.

El éxito del evento sirvió además para garantizar la continuidad de la realización de este tipo de certámenes, donde se anuncia que para los días 24 y 25 de julio se estará efectuando un nuevo festival, pero esta vez con una modalidad virtual donde las plataformas digitales serán una herramienta fundamental para poder llevar a muchos comensales su pastel favorito.

Desde ya se anuncia que plataformas como WhatsApp y Rappi servirán para poder promocionar y distribuir los pasteles que colectivos como el Pital de Megua podrán distribuir sus más deliciosos pasteles. Un festival donde las matronas con sus preparaciones de arroz y promasa, mezclados con presentaciones con pollo, cerdo, carnero, pavo, entre otros, reactivaran economías y le recordarán que no hay pandemia que pueda frenar que las delicias de la cocina Caribe lleguen para mantener contentos a los amantes de la buena preparación.